杯苹果汁和绿色的苹果上白色隔离一项新的研究发现,哮喘病在每周喝五次或以上果糖含量高的饮料的儿童中更为普遍。

在美国纽约医学院进行的一项大型研究发现,与那些非常喜欢喝咖啡的儿童相比,经常饮用含过量游离果糖的饮料(例如苹果汁或软饮料)的2-9岁儿童明显更容易患哮喘。很少有这种饮料。 (1)

研究作者卢安·德克里斯托弗博士(Dr Luanne DeChristopher)说:“我们的结果支持这样的假设,即摄入含有过量游离果糖的饮料与儿童哮喘有关。”

在苹果汁和含高果糖玉米糖浆的软饮料中大量发现了过量的游离果糖或EFF。通常,可乐的EFF含量为3.9克,苹果汁为9.3克,橙汁仅为0.4克。

EFF内容

根据制造商的说法,高果糖玉米糖浆含有55%的果糖和45%的葡萄糖,但是有证据表明,大多数普通软饮料中的果糖含量可能高达65%。正是这种异常高的比例,高达果糖1.8份:葡萄糖1份,才成为哮喘的潜在元凶。相比之下,橙汁中两种糖的比例约为1:1。

这项研究利用了美国国家健康与营养调查(NHANES)的数据,其中包括有关1,961名2-9岁儿童的饮料摄入量数据的详细问题。提供了有关各种饮料类型(包括苹果汁,橙汁,软饮料)的类型和频率的具体数据。

研究发现,即使将其他因素(如社会经济状况和总能量摄入)考虑在内,每周食用五次以上苹果汁或软饮料的儿童更容易患上哮喘。结果图可用 这里.

DeChristopher博士解释说:“已证明,苹果汁和流行的甜味剂高果糖玉米糖浆中所含的EFF,但蔗糖中所含的EFF却导致成年人口中果糖吸收不良,” DeChristopher博士解释说。

德克里斯托弗博士解释说,果糖已经成为一种流行的甜味剂,因为它的甜度大约是葡萄糖的两倍,因此已被食品工业大量使用。当制造商使用高果糖玉米糖浆时,他们可以使用更低且更经济的量来获得与蔗糖相同的甜度。

近年来,美国和澳大利亚的高果糖糖浆消费量一直在稳定增长。哮喘的发病率也迅速上升,据报道在过去30年中上升了三倍。虽然,最近的研究表明哮喘患病率略有下降或趋于稳定。 (2)哮喘是澳大利亚儿童中最常见的慢性病,​​据估计,2011年,女孩患病率为8.7%,男孩患病率为14.8%。(3)

虽然尚未确定EFF与哮喘之间关联的潜在机制,但动物研究表明EFF可能与肠道的酸性环境相互作用,形成增加炎症和过敏反应的药物。需要进一步的研究来证明HFF与哮喘之间的联系并发现确切的因果关系途径。

参考文献

  1. DeChristopher LR,Uribarri J和Tucker KL。苹果汁,果汁饮料和苏打水的摄入与2-9岁美国儿童中普遍的哮喘有关。公共卫生食品。 2016年1月; 19(1):123-30。 doi:10.1017 / S1368980015000865。 Epub 2015年4月10日。 全文。
  2. Robertson,C.,Roberts,M.和Kappers,J.(2004)墨尔本小学生中的哮喘患病率:我们到达顶峰了吗? MJA 180、273
  3. James,S.,Pezic,A.,Ponsonby,AL,Lafferty,A.,Glasgow,N.,Ciszek,K.,Kljakovic,M.,and Douglas,K.(2013)肥胖和哮喘-发病率和时间趋势。儿科学与儿童健康杂志49,E273-280